Il Ristorante ZERO accoglie gli ospiti nelle sue due sale, in una atmosfera intima, raffinata ed elegante: la prima è caratterizzata da ampi spazi e la vista sul Birrificio e sul laghetto Zen; la seconda, dall’atmosfera raccolta, si apre sulla cucina a vista cosi da poter osservare il lavoro dei nostri Chef, che propongono una cucina in perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, nel rispetto delle materie prime e della loro stagionalità.

  • Pappa al pomodoro di datterino giallo con fonduta di Parmigiano Reggiano € 13

    Bread and tomato timbale Datterino Parmigiano Reggiano fondue

  • Strapazzo al Tartufo – Strapazzo al Tartufo con uova Biologiche della Tenuta Fogliani € 14

    Truffled scrumbled eggs – Truffled scrumbled eggs with organic eggs

  • Esperienza sensoriale Zero Restaurant – Proposte delle eccellenze Italiane selezionate dal Ristorante Zero – Bresaola La Dolce Chianina “Marco D’Oggiono” (Lecco), prosciutto di Norcia IGP 18/19 mesi tagliato al coltello, degustazione formaggi “Beppino Occelli” Farigliano (Langhe Piemontesi), pan fritto home made con farine di Grano Antico Verna Az. Agr. Luigi Fogliani (Narni), mortadella bologna al pistacchio “Marco D’Oggiono” (Lecco), crostoni di polenta di mais macinato a Pietra “Panificio Prospero” con funghi porcini e formaggio, chips di zucca al rosmarino € 24

    Zero Restaurant Sensory Experience – Zero Restaurant selection of Italian food excellences – Selection of “Beppino Occelli” cheeses, Homemade fried bread (made from Verna ancient-grain wheat), Mortadella Pistachios, Polenta toast with stone-ground flour “Panificio Prospero” Porcini mushroom Cheese and Rosemary Pumpkin chips

  • Tartare sbagliata – Carne di Chianina scottata servita con Olio Extra Vergine di Oliva Bio della Tenuta Fogliani e accompagnata da Purea di patate gialle, Tartufo e finocchio selvatico € 15

    Wrong tartare – Seared Chianina meat with Tenuta Fogliani’s Organic extra virgin olive oil, yellow potato Purée, Truffle and wild fennel

  • Salmone marinato – Salmone marinato con carpaccio di zucchine e maionese all’arancia € 16

    Marinated Salmon – Marinated salmon with zucchini carpaccio and orange mayonnaise

  • Carpaccio di Manzo – Carpaccio di Manzo, petali di fiori di zucca, spuma al prezzemolo e fiocchi di sale Maldon € 15

    Beef Carpaccio – Beef carpaccio, zucchini blossoms petal, parsley foam and Maldon sea salt flakes

  • Risotto funghi porcini e Tartufo – Riso Vialone Nano con funghi porcini e Tartufo aromatizzato con olio al finocchio selvatico € 20

    Risotto with porcini mushrooms and truffle wild fennel oil

  • Agnolotto tricolore – Agnolotto ai Grani Antichi della Tenuta homemade ripieno con parmigiana di melanzane e servito su vellutata di pomodoro datterino giallo e fonduta di Parmigiano Reggiano € 19

    Tricolor Agnolotto – Ancient grain homemade Agnolotto stuffed with aubergine parmigiana and served on yellow datterino tomato pureed soup and Parmigiano Reggiano fondue

  • Tagliatella al Gambero rosso – Tagliatella rossa ai Grani Antichi della Tenuta homemade con Gambero rosso argentino, limone e Bottarga € 18

    Red prawn Tagliatella – Ancient Grain Homemade Red Tagliatella with argentinian red prawn, lemon and Bottarga

  • La Mezzamanica – Mezzamanica “Rustichella d’Abruzzo” trafilata in bronzo con salsiccia di Cinta Senese, zucchine, menta e Pecorino Romano DOP € 16

    Mezzamanica drawn in bronze with Cinta Senese sausage, zucchini, mint and Pecorino Romano DOP

  • Lo Spaghettone – Spaghettone “Rustichella d’Abruzzo” trafilato in bronzo con crema di peperoni arrosto, polvere di olive taggiasche e cipolla caramellata € 19

    Big Spaghetti drawn in bronze with roasted pepper cream, Taggiasca olive powder and caramelized onion

  • Tagliolino 2 pomodori, 3 cotture – tagliolino ai Grani Antichi della Tenuta Fogliani, pomodoro datterino rosso e giallo alle tre cotture € 18

    2 tomatoes 3 cooked ways – Our ancient wheat grains tagliolino and datterino tomato 3 ways

  • Costine di Agnello – Costine di agnello con crema di carote e spinaci piccanti € 20

    Lamb ribs – Lamb ribs with carrots cream and spicy spinach

  • Filetto Zero Restaurant – filetto di Vitello marinato alle erbe aromatiche, pane al carbone, crema di sedano rapa e dadolata di patata americana € 24

    Zero Restsaurant fillet – Veal fillet marinated in herbs, coal bread, celery turnip cream and diced American potatoes

  • Coniglio lardellato – Coniglio ripieno servito con patate al forno e gel di mela verde € 19

    Larded rabbit – Stuffed rabbit served with baked potatoes and green apple gel

  • Tagliata di Tonno – Tonno Pinna Gialla con crema di melanzane, pomodori confit e maionese ai frutti di bosco € 21

    Sliced Tuna Steak – Yellowfin tuna with aubergine cream, confit tomatoes and berries Mayonnaise

  • Costata di Chianina – Costata di Chianina con contorno dello Chef € 7/etto

    Chianina entrecote – Chianina entrecote and our chef’s choice of side dish

  • Tomahawk – Tomahawk di Chianina con contorno dello chef € 8/etto

    Tomahawk – Tomahawk and our chef’s choice of side dish

  • Fagiolini all’agro – Fagiolini scottati serviti con olio e limone € 6

    Green beans with lemon and olive oil

  • Patate al forno con rosmarino e Olio Evo Bio della Tenuta Fogliani € 6

    Baked potatoes with rosemary and Tenuta’s extra virgin olive oil

  • Insalata Primavera – Lattuga, mela, fragole e granella di pistacchio di Bronte € 6

    Lettuce, apple, strawberries and chopped Bronte pistachio

  • Verdure di campo saltate in padella con Olio Evo Bio della Tenuta Fogliani € 6

    Pan fried vegetables with our Extravirgin olive oil

  • Alchimia di Panna Cotta – Panna cotta con coulis di lamponi e tuile ai mirtilli € 8

    Panna Cotta Alchemy – Panna cotta with raspberry coulis and blueberry tuile

  • Rosso di sera – Mousse di fragola con cioccolato bianco e frutti di bosco € 8

    Red Sky at night – Strawberries mousse with white chocolate and mixed berries

  • Tartelletta Piña Colada – Tartelletta di frolla con Piňa Colada di ananas e cocco e gel al rum € 8

    Pina Colada tartlet – Ananas and coconut piňa colada with tartlet and Rhum jelly

  • Brownies – Brownies al cacao con gelato alla vaniglia e crumble di nocciole € 8

    Vanilla ice-cream with brownies and hazelnut crumble

  • Tiramisù 2.0 – semifreddo alla crema di mascarpone con crumble al caffè € 8

    Tiramisù parfait with coffee crumble

  • Red Velvet – Pan di Spagna allo yogurt con crema cheesecake al limone € 8

    Yogurt sponge cake with cheesy lemon cream

Vini Bianchi Umbria

  • Vermentino Raggio Tenuta Cavalier Mazzocchi 2021 € 25
  • Tiber Bianco Umbria Igt Tenuta Cavalier Mazzocchi 2022 € 20
  • Grechetto Umbria Igt Senza Solfiti Aggiunti Di Filippo 2021 € 30
  • Grechetto Umbria Igt Di Filippo 2022 € 20
  • Bianco Umbria Igt Villa Conversino Di Filippo 2022 € 20
  • Sauvignon Umbria Igt Conte della Vipera Castello della Sala Marchesi Antinori 2021 € 60
  • Grechetto Umbria Igt Castello di Corbara 2022 € 20
  • Orvieto Classico Superiore Doc Piana Grande Castello di Corbara 2022 € 21
  • Grechetto Sauvignon Umbria Igt Orzalume Castello di Corbara 2021 € 37
  • Farandola Trebbiano Spoletino Igt castello di Corbara 2021 € 34
  • Vermentino Umbria Igt Altomare Tenuta Cavalier Mazzocchi € 55
  • Tattico Vermentino Umbria Igp 2022 Az. Agricola Hibernus € 36
  • San Giovanni della Sala Orvieto DOC Castello della Sala € 32
  • “Verdeluce” IGP 2022 Famiglia Cotarella € 45
  • Bramito 2022 Umbria IGT Chardonnay Marchesi Antinori € 45
  • Cervaro della Sala 2022 Umbria IGT Marchesi Antinori € 128
  • Campogrande 2022 Orvieto Classico DOC Marchesi Antinori € 20

Vini Bianchi Piemonte

  • Roero Arneis DOCG Perduadin Angelo Negro € 35
  • Gavi di Gavi La Meirana Broglia 2022 € 38

Vini Bianchi Trentino Alto Adige

  • Gewurtztraminer Selida Alto Adige Doc Cantina Tramin 2021 € 30
  • Fontanasanta Manzoni Bianco Foradori 2022 € 43

Vini Bianchi Friuli Venezia Giulia

  • Traminer Igt Tre Venezia Berto & Fiorella Baccichetto 2022 € 21
  • Friulano DOC Friuli Berto & Fiorella Baccichetto 2021 € 24
  • Ribolla Gialla Igt Venezia Giulia Berto&Fiorella Baccichetto 2022 € 24
  • Ribolla Gialla Collio DOC Formentini € 36

Vini Bianchi Veneto

  • Soave “Vite Torta” Casato 1992 2020 € 36

Vini Bianchi Toscana

  • Viognier Rapé Dario Di Vaira 2022 € 42
  • Villa Antinori Toscana IGT 2023 Marchesi Antinori € 24
  • Vivia Le Mortelle Vermentino DOCG 2023 Marchesi Antinori € 26

Vini Bianchi Abruzzo

  • Trebbiano d’Abruzzo DOC San Michele Centorame 2022 € 24
  • Trebbiano d’Abruzzo Liberamente Centorame 2022 € 24
  • Pecorino Igt Colli Aprutini Tua Pina Centorame 2021 € 24
  • Trebbiano d’Abruzzo Doc Castellum Vetus Centorame 2018 € 30
  • Pecorino Igt Scuderie Ducali Centorame 2022 € 20
  • Passerina DOC San Michele Centorame 2022 € 29

Vini Bianchi Marche

  • Verdicchio Castello di Jesi DOC Classico Le Vaglie Oro Santa Barbara 2021 € 27
  • Sauvignon Bianco Animale Celeste Santa Barbara 2021 € 29

Vini Bianchi Lazio

  • “Soente” Viognier IGP 2022 Famiglia Cotarella € 38

Vini Bianchi Campania

  • Falanghina del Sannio Taburno DOC Fattoria La Rivolta 2021 € 30

Vini Bianchi Sicilia

  • Etna Bianco “De Aetna” Terre Costantino 2021 € 70
  • Calabretta Minnella 2022 € 40
  • Calabretta Carricante 2022 € 50

Vini Bianchi Francia

  • Chablis Nicolas Potel 2022 € 48
  • Chablis Domaine Bovier & fils 2022 € 48
  • Alsace Riesling Hospice de Colmar 2020 € 46
  • Riesling Impulse Qba Weingut Berres 2018 € 43

Vini Rossi Umbria

  • Rosso di Montefalco DOC Boccatone Tabarrini 2017 € 35
  • Rosso di Montefalco Riserva Doc Milziade Antano 2019 € 70
  • Ciliegiolo Spiffero Tenuta Cavalier Mazzocchi 2020 € 25
  • Tiber Rosso Umbria Igt Tenuta Cavalier Mazzocchi 2021 € 20
  • Sagrantino di Montefalco DOCG Di Filippo € 52
  • Montefalco Rosso Doc Di Filippo 2020 € 25
  • Rosso Umbria Igt Nonso2 Senza solfiti aggiunti Di Filippo 2021 € 32
  • Rosso Umbria Igt Terre di San Nicola Di Filippo 2019 € 28
  • Rosso Umbria Igt Villa Conversino Di Filippo 2022 € 20
  • Rosso Umbria Igt Montignanello Leonucci 2018 € 55
  • Sangiovese Umbria Igt Di Filippo 2021 € 20
  • Torgiano Rosso Riserva DOCG Rubesco Vigna Monticchio Lungarotti 2017 € 96
  • Montefalco Rosso Luca di Tomaso 2019 € 32
  • Pinot Nero Luca Bennicelli 2022 € 32
  • Sangiovese Merlot Umbria Igt Podere il Caio Castello di Corbara 2022 € 22
  • Thybris Lago di Corbara Castello di Corbara 2020 € 35
  • Merlot Lago di Corbara Doc Castello di Corbara 2019 € 55
  • Sangiovese Lago di Corbara doc Castello di Corbara 2019 € 70
  • Cabernet Sauvignon Lago di Corbara Doc Castello di Corbara 2019 € 45
  • Petit Verdot Luca Bennicelli 2020 € 46
  • Rimani Malbec Umbria Igp 2022 Az. Agricola Hibernus € 36

Vini Rossi Friuli Venezia Giulia

  • Schioppettino IGT Venezia Giulia Berto&Fiorella Baccichetto 2022 € 25
  • Refosco del Peduncolo Rosso IGT Venezia Giulia Berto&Fiorella Baccichetto 2021/2022 € 21
  • Malbech IGT Tre Venezie Berto&Fiorella Baccichetto 21/22 € 21
  • Merlot IGT Venezia Giulia Berto&Fiorella Baccichetto 21/22 € 21
  • Cabernet Franc IGT Venezia Giulia Berto&Fiorella Baccichetto 21/22 € 21
  • Cabernet Sauvignon IGT Venezia Giulia Berto&Fiorella Baccichetto 21/22 € 21
  • Arc di San Marc IGT Venezia Giulia Berto&Fiorella Baccichetto 20/21 € 35

Vini Rossi Piemonte

  • Grignolino Monferrato Tenuta Migliavacca € 40
  • Barolo DOCG Massolino 2018 € 76
  • Barbaresco Basarin DOCG Angelo Negro 2020 € 54
  • Nebbiolo Langhe Angelin DOC Angelo Negro 2021 € 28
  • Barbera d’Alba Dina DOC Angelo Negro 2021 € 23
  • Barbaresco Basarin DOCG Angelo Negro 2020 € 54
  • Dolcetto d’Alba “Galat” Viberti 2022 € 30
  • Barbera d’Alba “Froi” Rivetti 2022 € 35
  • Langhe Nebbiolo Avene Rivetti 2021 € 43
  • Occhetti Nebbiolo DOC 2021 Marchesi Antinori € 42
  • Bansella Nizza DOCG 2021 Marchesi Antinori € 40

Vini Rossi Trentino Alto Adige

  • Cabernet Sauvignon DOC Conti d’Arco € 23
  • Teroldego Foradori 2022 € 43

Vini Rossi Veneto

  • Amarone della Valpolicella Classico DOCG Tommasi 2017 € 82
  • Valpolicella Classico Superiore Fumanelli 2022 € 38
  • Valpolicella Classico Superiore Ripasso Fumanelli 2019 € 48
  • Amarone della Valpolicella Fumanelli 2018 € 130

Vini Rossi Emilia Romagna

  • La Stoppa Trebbiolo Fermo 2021 € 36

Vini Rossi Lombardia

  • Pinot Nero Oltrepò Pavese La Fiocca Piccolo Bacco 2018 € 35

Vini Rossi Toscana

  • Bolgheri Rosso Clarice Dario di Vaira 2021 € 42
  • Bolgheri Sassicaia DOC Tenuta San Guido 2019 € 560
  • Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Castel Giocondo Frescobaldi € 82
  • Chianti Classico riserva 2021 Villa Antinori € 44
  • Nobile di Montepulciano DOCG 2020 Marchesi Antinori € 40
  • Rosso di Montalcino DOC Collesorbo € 46
  • Sabazio Rosso di Montepulciano La Braccesca 2022 DOC Marchesi Antinori € 20
  • Scalabrone Bolgheri Rosato DOC Marchesi Antinori € 44
  • Tignanello 2020 Toscana IGT Marchesi Antinori € 216
  • Toscana rosso IGT 2022 Le Maestrelle Marchesi Antinori € 20
  • Vie Cave IGT 2021 Toscana Malbec IGT Marchesi Antinori € 58
  • Villa Antinori 2021 Toscana IGT Marchesi Antinori € 36

Vini Rossi Abruzzo

  • Cerasuolo d’Abruzzo Liberamente DOC Centorame 2022 € 22
  • Montepulciano d’Abruzzo Liberamente DOC Centorame 2021 € 24
  • Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG Castellum Vetus Centorame 2017 € 39
  • Montepulciano d’Abruzzo San Michele Centorame € 22
  • Montepulciano d’Abruzzo DOC Scuderie Ducali Centorame 2021 € 20
  • Cerasuolo d’Abruzzo San Michele DOC Centorame 2022 € 25
  • Montepulciano d’Abruzzo DOC Marina Cvetic Masciarelli 2018 € 48

Vini Rossi Lazio

  • “Montiano” IGP 2020 Famiglia Cotarella € 140
  • “Sodale” Merlot IGP 2021 Famiglia Cotarella € 48

Vini Rossi Puglia

  • Torcicoda Salento IGT 2022 Marchesi Antinori € 40

Vini Rossi Sardegna

  • Cannonau di Sardegna Nero Sardo Mogoro 2019 € 28
  • Cagnulari “Kressia” Poderi Parpinello 2022 € 36

Vini Rossi Sicilia

  • Etna Rosso “De Aetna” Terra Costantino 2021 € 47

Vini Rossi Francia

  • Chateau La Fleur Saint Georges 2000 € 72
  • Bourgogne Pinot Noir Nicolas Potel 2022 € 60
  • Bourgogne Pinot Noir Prosper Maufoux 2021 € 40
  • Bourgogne Cote d’Or Pinot Noir Domaine Poulleau 2022 € 50
  • Pinot Noir Bio Domaine du Chateau d’Eau 2021 € 35
  • Montagne Saint’Emilion Chateau Piron 2019 € 43
  • Nuits Saint Georges Fleurieres Cuvée Soeurs Hospitali Hospice de Nuits 2015 € 322
  • Chateau Chambon Lapierre Beaujolais 2021 € 48
  • Volnay 1er Cru Cuvée General Muteau Hospice de Beaune 2018 € 310
  • Charmes Chambertin Grand Cru Prosper Maufoux 2011 € 434

Spumanti e Frizzanti

  • Ribolla Gialla Spumante Berto & Fiorella Baccichetto € 30
  • Prosecco Spumante Superiore DOCG Millesimato Brut Santi € 32
  • Prosecco Spumante Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry Nardi Giordano € 22
  • Prosecco Spumante Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG Brut Nardi Giordano € 22
  • Ancestrale rosato All’improvviso Luca Bennicelli 2022 € 28
  • Brut Biancospino Tenuta Cavalier Mazzocchi € 28
  • Spumante Maltempo Tenuta dell’Ugolino € 23
  • Rosa Rosae Tenuta Cavalier Mazzocchi € 28
  • Grechetto Frizzante Malafemmena Di Filippo € 22
  • Cuvée Rosa d’Arco € 48
  • Trento DOC Brut Conti D’Arco € 41
  • Franciacorta Saten (Pas Dosé) Zero Spacccato € 53
  • Franciacorta Brut Nature Zero Spaccato € 48
  • Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Annamaria Clementi Ca’ del Bosco € 260
  • Franciacorta Cuvée Prestige Brut DOCG Ca’ del Bosco € 70
  • Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG Quadra 2015 € 52
  • Franciacorta Brut Millesimato Rosé DOCG Metodo Classico La Valle € 50
  • Franciacorta Brut Regium DOCG La Valle 2013 € 50
  • Spumante Brut Metodo Classico Anna Centorame 2017 € 46
  • Spumante Metodo Classico Trento DOC Piancastello Endrizzi 2018 € 50
  • Ancestrale Arneis Demarie € 32
  • Champagne Brut Grand Cru Reserve Bouzy Paul Bara € 98
  • Champagne Blanc de Blanc Horizon Pascal Doquet € 115
  • Champagne Brut Rosè De Saignee Jeaunaux Robin € 120
  • Champagne la Grande Année Bollinger 2014 € 397
  • Champagne Brut Cristal Louis Roederer 2014 € 595
  • Cremant du Jura Brut Lapiaz Tissot Marie € 40
  • Champagne Brut Cuvée Reserve Leclerc € 70
  • Champagne Extra-Brut Rosé Poèsie Fruité Lacroix 2013 € 86
  • Champagne Vehemence André Diligent Brut € 105
  • Armand De Brignac Brut Gold € 595
  • Franciacorta Cuvée Royale – Marchesi Antinori € 54
  • Best Brut EstEstEst di Montefiascone DOC Famiglia Cotarella € 22

Vini da dessert

  • Ca’ Bianca Moscato d’Asti DOCG € 29
  • Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva Florus Banfi 2018 € 48
  • Passito di Pantelleria DOC Feudi San Nicola 2016 € 30
  • Sagrantino Di Montefalco Passito Docg Adanti 2015 € 52
  • Vin Santo Occhio di Pernice Amelia Doc La Palazzola 2012 € 44
  • Piemonte DOC Moscato 2022 € 20
  • Asti Spumante DOCG Bianco Ca’ Bianca € 26
  • Vinsanto Santa Cristina Marchesi Antinori € 30
  • “Anita” Aleatico IGP Famiglia Cotarella € 25

  • Vera Spirits Aperitivo Classico € 10
  • Vera Spirits Gin € 10
  • Laori Drinks Ruby No 4 € 10
  • Ish Spirits Rumish Caribbean Spiced € 10
  • Ish Spirits Mexican Agave € 10
  • Sauvignon Night Orient* € 40

    *Calice €10

  • Merlot Night Orient* € 40

    *Calice €10

  • Bianco Frizzante Night Orient* € 40

    *Calice €10

  • OSMA – Scotch Ale Artigianale Umbra € 10

    Birra ad alta fermentazione e prodotta artigianalmente. Non pastorizzata, non filtrata, rifermentata in bottiglia. Libera da solidi in sospensione, e talvolta, velata da lievito. Bottiglia da 0,5L

  • HELIA – IPA Artigianale Umbra € 10

    Birra ad alta fermentazione e prodotta artigianalmente. Non pastorizzata, non filtrata, rifermentata in bottiglia. Libera da solidi in sospensione, e talvolta, velata da lievito. Bottiglia da 0,5L

  • AURIS – Pils Artigianale Umbra € 10

    Birra chiara a bassa fermentazione e prodotta artigianalmente. Non pastorizzata, non filtrata, rifermentata in bottiglia. Libera da solidi in sospensione, e talvolta, velata da lievito. Bottiglia da 0,5L

  • Sangemini € 4

    L’acqua Sangemini, medio-minerale, effervescente naturale, bicarbonato-calcica, a basso contenuto di Sodio, sgorga in una delle più belle valli dell’Umbria Centrale, alle pendici della Catena Appenninica dei Monti Martani. Il risultato dell’opera della natura è straordinario e conferisce all’Acqua Sangemini un insieme di valori unici, le cui caratteristiche risultano proprio dal territorio incontaminato che attraversa e dal lungo tragitto che compie: prima di essere imbottigliata trascorrono 30 anni e, durante tutto questo tempo, l’acqua non solo si purifica, ma si arricchisce di Calcio altamente assimilabile e biodisponibile e di altri elementi utili al nostro benessere, quali Bicarbonati, Fluoro, Potassio e Magnesio.

  • Panna oligominerale colline toscane € 3

    Acqua minerale dall’aspetto luminoso e cristallino, piacevolmente morbida ed equilibrata con sensazioni dal gusto tonico, rinfrescante e vellutato. Ottima con i cibi leggeri che hanno una sottile ma intensa caratteristica gusto olfattiva.

  • San Benedetto – Antica Fonte della Salute – Millenium Oligominerale € 3

    Un’acqua millenaria che la natura protegge da più di 5000 anni. Antica Fonte della Salute trae origine da una falda acquifera di origine millenaria, preservata intatta fino ai giorni nostri. La falda si trova a 236 metri di profondità donandoci un’acqua dalla straordinaria purezza. Ha una presenza di nitrati inferiore allo 0,00001%

  • Natia Oligominerale € 3

    Natia è un’acqua dal gusto equilibrato, con un leggero retrogusto salino. Queste caratteristiche la rendono estremamente versatile e facile da accostare a un’ampia varietà di piatti, sia delicati che più saporiti. Di origine vulcanica, nasce in Campania, in provincia di Caserta, nei circuiti geologici del vulcano inattivo di Roccamonfina. Attraverso il suo percorso nel sottosuolo, l’acqua incontra antichi depositi di tufo acquisendo sali minerali, in particolare calcio e bicarbonato.

  • Ferrarelle Maxima € 3

    L’acqua DECISAMENTE frizzante con bolle 100% naturali perché rinforzata solo con CO2 naturale della sua sorgente. Le numerose e persistenti bolle le conferiscono la giusta vivacità e persistenza, senza risultare aggressive al palato. L’assenza di gas artificiale crea un fine perlage per un gusto unico ed inconfondibile, Per un gusto e una frizzantezza mai provati prima!

  • Ferrarelle Effervescente Naturale € 3

    L’unica effervescente naturale che unisce piacere e benessere perché contiene microbollicine 100% naturali e preziosi minerali. La pioggia cadendo sulla zona vulcanica, si infiltra nel terreno e, durante un percorso di oltre 30 anni, si arricchisce di preziosi minerali, quali calcio, bicarbonato, potassio e magnesio. In seguito, l’acqua incontra la naturale CO2 che dona la naturale e caratteristica effervescenza di Ferrarelle.

  • San Pellegrino mineralizzata Alpi Orobiche € 3

    Perfettamente brillante, si distingue per la finezza delle bollicine ed i sottili aromi minerali. La sua struttura è un capolavoro di elegante armonia gustativa dove spicca un’intensa e piacevole sensazione di fragrante freschezza. Ottima in abbinamento a preparazioni ricche di sapori.

  • Perrier oligominerale Francia € 4

    Definita anche lo champagne delle acque sgorga nel sud della Francia vicino a Montpellier. Gassificata esclusivamente con il gas della fonte è un’acqua di grande impatto, corpo e acidità. Ha una mineralità complessa e ricca con una persistente gusto olfattiva. Si abbina senz’altro ad antipasti di pesce crudo e a tutti i piatti della tradizione mediterranea

  • Voss effervescente naturale € 7

    Voss nasce nell’ambiente incontaminato della Norvegia ed è una delle acque più pure e cristalline al mondo. Tra le rocce e i ghiacci del sud della Norvegia giace la falda acquifera dell’acqua VOSS, che, grazie al secolare processo di filtraggio naturale, senza contatti con l’aria o altri inquinanti, è resa così povera di sodio e quasi priva di minerali che acquisisce un sapore leggero e pulito, inimitabile.

  • Evian € 6

    L’acqua minerale naturale Evian sgorga dalla fonte di Evian-les-Bains dopo un lento percorso di filtraggio naturale in un antico ghiacciaio nel cuore delle Alpi Francesi, attraverso il quale acquisisce un bilanciamento di minerali unico al mondo. Grazie ai suoi effetti benefici per la salute, riconosciuti ufficialmente dall’Accademia di Medicina Francese già nel 1878, al suo basso contenuto di sodio ed alle sue caratteristiche oligominerali uniche, il suo gusto dissetante e rinfrescante è adatto a qualsiasi età e particolarmente indicata per mamme e bambini in quanto estremamente pura.

  • Voss Naturale € 7

    Voss nasce nell’ambiente incontaminato della Norvegia ed è una delle acque più pure e cristalline al mondo. Tra le rocce e i ghiacci del sud della Norvegia giace la falda acquifera dell’acqua VOSS, che, grazie al secolare processo di filtraggio naturale, senza contatti con l’aria o altri inquinanti, è resa così povera di sodio e quasi priva di minerali che acquisisce un sapore leggero e pulito, inimitabile.

  • Olio Extravergine di Oliva Bio da 100 ml – Azienda Agricola Fogliani Luigi – Narni (TR)- Umbria € 6
  • Olio Extravergine di Oliva Bio da 250 ml – Azienda Agricola Fogliani Luigi – Narni (TR)- Umbria € 16
  • Olio Extravergine di Oliva Italiano Tradizione da 100 ml – Azienda Agraria Viola – Foligno (PG) – Umbria € 6,80
  • Olio Extravergine di Oliva Italiano Tradizione da 250 ml – Azienda Agraria Viola – Foligno (PG) – Umbria € 12
  • DueNoveSei aromatico al limone da 100ml – Duenovesei Azienda Agricola di Prosseda Adolfo – Moricone (RM) – Lazio € 11
  • DueNoveSei aromatico al peperoncino da 100ml – Duenovesei Azienda Agricola di Prosseda Adolfo – Moricone (RM) – Lazio € 11
  • DueNoveSei aromatico al rosmarino da 100ml – Duenovesei Azienda Agricola di Prosseda Adolfo – Moricone (RM) – Lazio € 11
  • DueNoveSei aromatico all’arancia da 100ml – Duenovesei Azienda Agricola di Prosseda Adolfo – Moricone (RM) – Lazio € 11
  • DueNoveSei aromatico allo zenzero da 100ml – Duenovesei Azienda Agricola di Prosseda Adolfo – Moricone (RM) – Lazio € 11
  • DueNoveSei Rosalena Olio Extravergine di oliva estratto a freddo – Duenovesei Azienda Agricola di Prosseda Adolfo – Moricone (RM) – Lazio € 9
  • DueNoveSei Sabina DOP Olio Extravergine di oliva a denominazione di origine protetta Sabina Estratto a freddo – Duenovesei Azienda Agricola di Prosseda Adolfo – Moricone (RM) – Lazio € 9
  • Olio Evo Bio Garbino da 100ml – Scovaventi Società Agricola Manciano (GR) -Toscana € 7,50
  • Olio Dop Terre di Siena da 250ml – Agricola Neci – Asciano (SI) – Toscana € 15

  • Illy Caffè – Caffè Iperespresso Tostato Intenso con note aromatiche € 2

    Caratterizzato da leggera amarezza e corpo consistente, il gusto INTENSO dell’unico blend illy 100% Arabica esprime avvolgenti note di cacao e frutta secca, ideale per gli amanti di un gusto pieno e corposo.

  • Illy Caffè – Caffè Iperespresso Decaffeinato € 2

    ll caffè Ideale per chi vuole rinunciare alla caffeina, ma non all’inconfondibile gusto morbido e vellutato dell’unico blend illy 100% Arabica tostato classico.

  • Illy Caffè – Orzo in capsule Iperespresso € 2

    Bevanda all’orzo aromatica e intensa

  • Illy Caffè – Ginseng in capsule € 2
  • Giarnieri Caffè Pregiati – Miscela Zenith € 3

    La miscela è ottenuta da caffè provenienti esclusivamente da Jamaica e Guatemala, con tostatura omogenea spinta. Gusto e retrogusto persistenti e nota morbida dell’arabica che fa sentire la sua presenza senza togliere spessore e densità alla tazza. 75% Arabica 25% Robusta

  • Giarnieri Caffè Pregiati – Miscela Espresso Bar Collection € 3

    La miscela è ottenuta da caffè provenienti esclusivamente da Costarica, Sul de Minas, Sao Paulo, Metas de MInas e Columbia con tostatura omogenea separata dark. Gusto deciso e retrogusto dolce. 90% Arabica 10% Robusta

  • Lollo Caffè – Lollo Caffè Gran Cuvée € 2

    Miscela forte ed intensa, tostata scura secondo la tradizione napoletana. Aroma fruttato. 30% Arabica e 70% Robusta.

Siamo aperti tutti i giorni, pranzo e cena, solo su prenotazione
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Dove siamo

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Legenda degli allergeni

GLUTINE – 1
(cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati)
CROSTACEI E DERIVATI – 2
(marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e simili)
UOVA – 3
(uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo)
PESCE E DERIVATI – 4
(prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali)
ARACHIDI E DERIVATI – 5
(creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi)
SOIA E DERIVATI – 6
(prodotti derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili)
LATTE E DERIVATI – 7
(ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie)
FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI – 8
(mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi, pistacchi)
SEDANO E DERIVATI – 9
(sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali)
SENAPE E DERIVATI – 10
(si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda)
SEMI DI SESAMO E DERIVATI – 11
(semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale)
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI – 12
(anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 –
usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia,
nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta)
LUPINO E DERIVATI – 13
(presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari)
MOLLUSCHI E DERIVATI – 14
(canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc…)

RICHIESTA DI PRENOTAZIONE SUITE

Gentile Cliente, per sapere le diponibilità di soggiorno alla Tenuta Fogliani La invitiamo a riempire il modulo sottostante.

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