CANTINA HIBERNUS
Venerdì 14 giugno, presso la Tenuta Fogliani, si terrà il terzo appuntamento del WINE TASTING 2024 – Cantine di Prestigio, una serie di eventi dedicati alla presentazione dei prodotti delle realtà vinicole più interessanti d’Italia.
I protagonisti di questo incontro saranno i prodotti della Cantina Hibernus, una piccola ma importante realtà vinicola umbra che coltiva i suoi vigneti I.G.P solo in agricoltura biologica, per ottenere un prodotto complesso, sofisticato e rispettoso dell’ambiente.
- Ore 20:30 - I produttori Ian Winter e Claudia Cusanno presenteranno 2 prodotti della loro Cantina Hibernus, accompagnati da taglieri di salumi e formaggi selezionati tra le eccellenze umbre.
- TATTICO UMBRIA BIANCO IGP 2023
- RIMANI UMBRIA ROSSO IGP 2022
- Ore 21:30: cena degustazione di tre portate, più un dolce, accompagnate dai vini della Cantina Hibernus e dalla musica di Fabrizio Longaroni.
Menù degustazione
Antipasto
Millefoglie di Parmigiana – melanzana gratinata con centrifuga di pomodoro bio della nostra Tenuta, mozzarella di Bufala, cialda di Parmigiano DOP e basilico fritto
Primo piatto
Risotto con zucchine, fiordilatte e zest di limone macerata al Whiskey
Secondo piatto
Rollè di Faraona con vellutata di peperoni e spinaci piccanti
Dolce
Rosso di sera – mousse di fragola con cioccolato bianco e frutti di bosco
€ 65,00 a persona
